黑松露一向是珍貴食材，是高檔西餐廳的上等佳餚，與它匹配的都是葡萄美酒，而啤酒則是平民百姓愛喝的酒水，有公司將高檔新鮮黑松露融入本地手工啤酒，希望釀出新味道之餘，更嘗試打入年輕人市場。
本身從事 Great（HK）Investment的市場營銷經理的張宏勝，對揀選珍貴食材松露頗有心得，並負責代理Boscovivo意大利松露產品及新鮮松露的營銷。
某天他忽發奇想，猜想將松露融入啤酒會是甚麼味道，蒐集資料後發現，外國早已有黑松露啤酒，因此希望以此為目標，釀製全天然的新鮮黑松露啤酒，並選擇與本地手工啤酒企業「吹啤啤」合作，結合各自品牌影響力及優勢，創立Boscovivo鮮黑松露啤酒，除教育大眾鮮松露的真正味道，並希望將黑松露產品打入年輕人市場。他補充，一般喜歡品嘗松露產品的都是30至50歲人士，如果將松露融入啤酒，可有效吸引年輕人嘗試。
他指市面上的松露啤酒品質參差，所選用亦非新鮮松露，而他堅持用夏季的新鮮黑松露入酒。「我們代理意大利鮮松露，技術層面較易控制成本，目標售價可做到約90至100港元1枝，如生產及供應鏈成熟，未來可出囗外國。」
