吃過松露朱古力的人都會發現，其實松露朱古力和松露兩者無關係。但原來它們幾百年前曾有過一段歷史！
松露朱古力起源於1895年的法國尚布雷，被冠以松露的稱號純碎因其不規則外表相似。松露朱古力除了以忌廉調和味道外，外層往往用到大量可可粉製作，因此可可粉更似松露的「土壤」，與在樹下泥土發現的松露，形象不謀而合。亦據說，17世紀一位荷蘭商人使用用於保存新鮮松露的白蘭地或波特酒，來填充巧克力外殼，但近200年間，到1895年的松露朱古力發展仍然是個謎團。
直至近代，美國主廚命名的朱古力製造商Fritz Knipschildt生產出La Madeline au Truffle，正式將松露的故事帶到大眾的目光。這款松露朱古力售價250 美元一瓶，幾乎是世界上最昂貴的朱古力。當時廠商以甘納許研發松露朱古力，由70% Valrhona 黑朱古力、忌廉、糖、松露油和香草製成，之後將有「黑鑽石」之稱的法國佩里戈爾黑松露，浸入甜美可口甘納許中，然後裹上精細的可可粉，配上絲帶銀色盒子作為包裝，成為奢華又時尚的甜點。但現時坊間上利用真實松露製作松露朱古力已不復見。
