採摘松露有豬隊友亦有神隊友？

松露之所以是高級食材，除了因它們的生長環境特殊，人們採摘松露亦都不容易。單靠獵人人手尋獲，既費力又耗時，於是舊時的農民智慧就驅使人們找來動物幫手，更不只一種！ 自羅馬帝國統治以來，農民就利用母豬尋找松露。松露會散發出一種類似公豬性信息素的氣味，令松露豬天生被松露香味吸引，松露埋藏在地下1米深的土壤，一樣不會考起牠們。 然而，「豬隊友」有時會吃掉它們發現的松露，因此意大利已於1985年禁止使用松露豬。而在個別國家和地區，松露豬尋找松露時獵人往往會跟隨左右，在牠們發現松露、吃掉前，以預先準備粟米、橡果引開牠們，並於豬豬頸上繫上繩索阻止。 此外，還有一個蒼蠅會特別被松露吸引，農民亦都利用它們尋找松露。「松露蠅」聞到松露下落時，會在松露表面產卵，但同樣地，幼蟲完成孵化時就會發揮本能尋找、並吃掉松露。 相比之下，狗隻就成為尋找松露時更受歡迎的「神隊友」。狗狗生性聰明且有敏銳嗅覺，能準確嗅出松露的位置，一般經過以松露香腸等訓練後，就能成為人們找松露得力助手。聰慧的狗狗明白只要不吃掉松露就會有額外獎賞，加上牠們本性對松露無太大興趣，因此逐漸被人類訓練、取代松露豬。